Как приготовить пампушки с чесноком: рецепт
с пошаговыми фото

Вот так выглядит наша цель - готовые Пампушки с чесноком

.

Сегодня мы будем готовить чесночные пампушки к борщу, а приготовив, мысленно перенесемся на крепко сколоченную деревянную лавку за большой и радушный украинский стол. Сядем под деревцем и наслаждаясь ароматами будем смотреть, как пышный Днепр вольно и плавно мчит сквозь леса и луга полные воды свои (почти по Гоголю).
Давайте помечтаем сами и дадим помечтать домашним :)

   Украинская кухня - Пампушки с чесноком

Мы их приготовили, сфотографировали и съели, чтоб ясно и просто описать вам рецепт пампушек с пошаговыми фото, подробно ответив на вопрос: как приготовить пампушки с чесноком в домашних условиях.

Пампушки – слово-то какое! Милое, домашнее, мягкое, теплое… Украинские пампушки именно такие, и они, точно так же как и борщ, прочно и совершенно справедливо ассоциируются с домашней кухней, с уютом и семейным обедом. Существует, правда, мнение, что их название происходит от французского слова «помпон», но, согласитесь, очень трудно провести хоть какие-то параллели между милыми украинскими шариками и изысканной французской гастрономией.

Удивительно – маленькие закусочные булочки, которые готовятся очень просто и, в общем-то, не требуют особых кулинарных умений, способны не просто стать гармоничным дополнением к борщу, но подчеркнуть, оттенить его вкус и остроту. Борщ с обычным хлебом и борщ с пампушками – это, что называется, «две большие разницы», поэтому, сварив украинский борщ, готовим к нему чесночные пампушки.

Нам понадобится из утвари:

Глубокая миска для замешивания и подъема теста		Духовка
Круглая форма с высокими бортами (лучше чугунная, но подойдет и любая другая)		Бумага для выпечки
Кулинарная кисточка для смазывания		Ступка

На самом деле, готовить пампушки – это просто.
Ну удачи и... поехали :)

Шаг 1 Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар и оставляем на 15 минут. За это время должен начаться процесс брожения дрожжей, о чем можно догадаться по образовавшимся пузырькам. Ни в коем случае нельзя разводить дрожжи в горячей воде, тесто в этом случае не поднимется.		Разводим дрожжи
Замешиваем тесто		Шаг 2 Добавляем в воду с дрожжами растительное масло. Всыпаем муку, соль, замешиваем тесто сначала ложкой, потом месим руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто должно легко отставать от рук, но при этом хорошо тянуться.
Шаг 3 Миску с готовым тестом накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут; его объем должен увеличиться вдвое. После этого обминаем тесто и оставляем подняться во второй раз.		Даём тесту подняться
Выкладываем шарики в форму		Шаг 4 От теста отрываем небольшие кусочки и скатываем шарики. Выкладываем их «ромашкой» в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Оставляем в теплом месте на 15 минут, чтобы тесто еще раз немного поднялось. Если пампушки будут соприкасаться – ничего страшного, в готовом виде они легко отделяются друг от друга.
Шаг 5 Разогреваем духовку до 210 градусов, выпекаем 15 минут. В это время измельчаем чеснок, укроп, растираем их в ступке и добавляем две чайных ложки масла. Достаем из духовки готовые пампушки,  кулинарной кисточкой наносим на них укропно-чесночную массу.		Достаем из духовки и наносим укропно-чесночную массу
Вуаля! Пампушки готовы )		Шаг 6 Убираем в духовку еще на 2 минуты, чтобы масло впиталось.

Пампушки с чесноком хороши и в теплом виде, и в холодном. Более того – их, без сомнения, можно подать не только к классическому борщу, но и к любому супу, его вкус от этого только выиграет, а обед станет по-настоящему теплым и семейным.

Ну вот, теперь вы знаете как приготовить настоящие пампушки в домашних условиях.

Приятного аппетита!
да... поделитесь, пожалуйста, тем как всё у вас получилось в комментариях ниже
нам очень интересно :-)

Другие наши рецепты

Рецепты других блюд украинской кухни на нашем сайте Борщ