Как приготовить куриные наггетсы:
рецепт с пошаговыми фото

Вот так выглядит наша цель - Домашние куриные наггетсы

.

Что такое наггетсы, знает, наверное, каждый – по крайней мере, из тех, кто хоть раз был в McDonalds и пробовал Chicken McNuggets. Куриное филе в хрустящей панировке, обжаренное во фритюре, – именно такой способ приготовления позволяет даже сухую грудку сделать образцом сочности и нежности. Блюдо это, бесспорно, любимо детьми, но далеко не всегда однозначно воспринимается взрослыми: готовые замороженные наггетсы, которые продаются в магазинах, никак нельзя назвать примером здоровой и полезной пищи, хотя бы потому, что в их состав входит вовсе не куриное филе, а, как правило, фарш, соединительная ткань, жир и порубленные в муку кости.

      Американская кухня - Домашние куриные наггетсы

Мы их приготовили, сфотографировали и съели, чтоб ясно и просто описать вам рецепт домашних наггетсов с пошаговыми фото, подробно ответив на вопрос: как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях.

Кстати, это тот случай, когда стоит отдать должное McDonalds: их наггетсы действительно состоят из куриного филе, специй и панировки. При этом к первоначальному рецепту, как ни парадоксально, ближе покупные полуфабрикаты, нежели продукция знаменитой сети быстрого питания... читать дальше. Наггетсы – блюдо американское, но не «народное», поскольку у рецепта есть автор – изобретатель Роберт Бейкер, который впервые в 1950-х годах предложил перемешивать куриный фарш с пищевыми добавками и обжаривать в специальной панировке, пригодной для замораживания.
 
Никаких выгод от своего изобретения Бейкер не получил: рецепт не был запатентован, а его создатель, забыв о своем детище, полностью посвятил себя науке и работе в Институте пищевых технологий. Чем, собственно, и воспользовался McDonalds, получив патент, усовершенствовав рецепт и включив блюдо в свое постоянное меню спустя 30 лет после его появления.
 
Несмотря на то, что основу наггетсов составляет самая диетическая часть курицы, назвать их полезными, конечно, нельзя, хотя бы потому, что они обжариваются во фритюре. Но мы, приготовив наггетсы дома, все же попробуем если не добавить пользы, то хотя бы уменьшить вред, отказавшись и от большого количества специй, и от фритюра в пользу обычного обжаривания. Ну а в том, что получится очень вкусно, даже не сомневайтесь.

Нам понадобится из утвари:

3 ёмкости для муки, яиц и сухарей		Острый нож
Сковорода с толстым дном

Мы приготовим классические наггетсы в панировке их обычных пшеничных сухарей, однако вкус можно разнообразить, если использовать в качестве панировки измельченные в кофемолке хлопья, крекеры, орехи или кунжут.

На самом деле готовить куриные наггетсы - это просто.
Ну удачи и... поехали :)

Шаг 1   Куриное филе промоем, обсушим,  нарежем небольшими кусочками (со стороной 3-5 сантиметров) поперек волокон
		Шаг 2   Подготовим три емкости, которые потребуются для панировки. В одну высыпаем панировочные сухари. Во второй перемешиваем муку, паприку, соль
Шаг 3   В третьей емкости разбалтываем яйца (можно подсолить по вкусу)
		Шаг 4   Каждый кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйца
Шаг 5   Подготовленные таким образом кусочки обваливаем в панировочных сухарях
		Шаг 6   На сковороде разогреваем масло, выкладываем запанированные кусочки филе
Шаг 7   Жарим на среднем огне под крышкой до румяной корочки (примерно 5 минут с каждой стороны).

Когда говорят, что курицу трудно испортить, обычно не имеют в виду филе грудки; его испортить как раз очень просто, передержав на сковороде или в духовке и превратив эту нежнейшую часть в нечто сухое и несъедобное. Однако с наггетсами подобного никогда не произойдет: «трехслойная» панировка не даст вытечь соку. Ну а если блюдо готовится для взрослых, то можно поэкспериментировать – например, используя в качестве панировки измельченные чипсы или добавив любимых приправ.

Ну вот, теперь вы знаете как приготовить настоящие куриные наггетсы в домашних условиях.

Приятного аппетита!
да... поделитесь, пожалуйста, тем как всё у вас получилось в комментариях ниже
нам очень интересно :-)

Другие наши рецепты

Рецепты других блюд американской кухни на нашем сайте Панкейки   Салат "Цезарь" с курицей Сырный соус   Клубничный смузи с молоком Шоколадный брауни